Просмотров: 44554

Кисель по домашнему условиях

Закрыть ... [X]

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Ароматная и спелая ягода клубники прекрасно сочетается с сочным и сладким апельсином. Из этих двух основных составляющих я сегодня решила приготовить вкусный полезный сырой джем, не требующий варки по очень простому домашнему рецепту.

Ингредиенты: апельсин, клубника, лимон, лимонная кислота, сахар

В отличие от джемов, готовящихся при длительном уваривании ягод, эта заготовка не такая густая, но зато в нем на 100% сохраняются все витамины.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Ингредиенты:

• ягоды клубники – 700 гр;

• апельсин – 350 гр;

• кислота лимонная (либо 2 ст. л лимонного сока) – 0,5 ч.л.;

• песок сахарный – 1 кг.

Спелые красные ягоды насыпаем в большое сито либо дуршлаг и хорошенько промываем под струей холодной воды. Не спешите извлекать их из дуршлага (сита), нужно, что бы с ягод хорошо стекла вода.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Затем, выкладываем клубнику на ровную поверхность и тщательно отбраковываем порченые, мятые и просто некрасивые ягоды.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Если ягоды не перебирать, сырой джем может быстро забродить и сохранить клубнику на зиму без варки не получится. Поэтому, отнеситесь очень ответственно к этому этапу.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

У перебранных целеньких, красивых ягодок удаляем хвостики.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Чтобы приготовить апельсин, нужно очистить его от кожуры, удалить грубые остатки белых перепонок (находятся под кожурой) и разделить фрукт на дольки.

Если блендер (комбайн) у Вас мощный (как в моем случае), кожицу с апельсиновых долек удалять нет необходимости.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

При недостаточной мощности комбайна или если планируете измельчать ингредиенты джема на мясорубке апельсиновые дольки нужно очистить. И так, измельчаем в блендере апельсин до пюреобразного состояния.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Затем, в чашу блендера укладываем клубнику и перемалываем ягоды вместе с апельсином.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Получившуюся массу высыпаем в большую миску из нержавейки (либо эмалированную), добавляем лимонную кислоту (сок лимона), сахар и перемешиваем до полного растворения сахара.

Сырой клубничный джем готов. Перед расфасовкой его в банки, пусть он постоит при комнатной температуре два-три часа. За это время сахар окончательно растворится.

Банки и крышки нужно простерилизовать любым удобным для Вас способом.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

После выстаивания джем еще раз перемешиваем и расфасовываем по стерильным банкам и укупориваем.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Полезный и вкусный джем из клубники и апельсина можно подавать к чаю, поливать им сырники, манник, ленивые вареники. На его основе очень просто можно приготовить вкусный кисель.

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники

Хранить сырой клубничный джем можно в холодильнике не более двух месяцев. Если планируете более длительное хранение сырого джема, то сахар нужно добавлять в пропорции 2 кг сахара на 1 кг перемолотых ягод.


Источник: http://suseky.com/klubnika-na-zimu-bez-varki-ili-syroj-dzhem-iz-klubniki-retsept-zagotovki-s-foto/

Похожие новости


Этапы для шеллака в домашних условиях
Естественная вентиляция в частном доме своими руками фото
Поделки из кассетной ленты своими руками
Шугаринг в домашних условиях как сделать сахар
Как сделать картинку на весь канал youtube




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ